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家常回锅肉  

2006-06-14 22:55:12|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常回锅肉 - kai-ge - kai-ge的个人主页

  主料:五花肉

  辅料:青红椒、姜、蒜

  调料:盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱

  烹制方法:

  1、将五花肉洗净后放入锅中,加入花椒、姜煮至七成熟备用;

  2、将煮好的五花肉晾凉后切成片,坐锅点火倒入油,油热后下五花肉煸炒

  ,加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀,最后放入青红椒,加盐

  、高汤精、料酒调味出锅即可。

  特点:麻辣鲜香,口感滑嫩。

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