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凉拌面  

2006-06-23 16:09:32|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌面 - kai-ge - kai-ge的个人主页

  主料:挂面

  辅料:黄瓜、木耳、猪肉末、葱、蒜、香菜

  调料:盐、酱油、醋、高汤精、花椒、辣椒面

  烹制方法:

  1、将挂面放入蒸锅中蒸一会,再放入水中煮熟捞出控干水分,加入盐、高汤精,热油加花椒炸香后浇在面上搅拌均匀;

  2、坐锅点火倒油,下肉末炒散,加入酱油、盐、木耳末、葱花炒匀取出,蒜末中加入盐、凉开水调匀;

  3、面条中加入酱油、醋、蒜汁、辣椒面、香菜、黄瓜丝、肉末拌匀即可食用。

  特点:酸辣可口,面调筋斗。

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